Financier au chocolat, poires & sa chantilly vanillée

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

-Pour le financier au chocolat: 4 blancs d'oeufs 80g de farine 100g de poudre d'amande 110g de beurre 100g de sucre glace 15g de cacao van houten-Pour la chantilly: 10cl de crème liquide bien froide 1 sachet de sucre vanillé1 petite boîte de poire au sirop ou 2 poires que vous ferez légèrement caraméliser.

Préparation:

-Montez les blancs en neige ferme. Puis sans un saladier mélanger ensemble tous les autres ingrédients. Petit à petit, incorporez les blancs puis déposez dans un moule rectangle ou rond et enfournez pour 15 mn pour moi à 180 ºC. Démoulez quand il refroidit.
-Pendant ce temps montez la chantilly passée 5 bonne minutes au congélateur avec les branches du batteur en chantilly bien ferme en incorporant le sucre vanillé une fois qu'elle commence à se rafermir. Et reservez au frais.
-Déposez la crème chantilly sur le financier froid, puis déposez les poires et saupoudrez de cacao ou d'amandes grillées à sec....

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