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Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Mousse au poire:
1 petite boite au sirop de poires
20cl de crème liquide
50g de sucre
1,5 feuille de gélatine
Panna Cotta chocolatée:
20cl de crème liquide
10cl de lait
150g de chocolat noir
2,5 feuilles de gélatine
30g de sucre
Préparation:
Hydrater les feuilles de gélatine. Faire bouillir la crème et le lait avec le chocolat en morceaux et le sucre. Ajoutez la gélatine et versez dans les verres. Réservez au frais.
Quand le panna cotta est ferme, préparez la mousse. Hydratez les feuilles de gélatine. Mixez les poires avec le sucre et le mettre à chauffer. Une fois que le mélange est tiède, ajoutez la gélatine. Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez la poire. Déposez sur le panna cotta avec une poche à douille.
Quand le panna cotta est ferme, préparez la mousse. Hydratez les feuilles de gélatine. Mixez les poires avec le sucre et le mettre à chauffer. Une fois que le mélange est tiède, ajoutez la gélatine. Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez la poire. Déposez sur le panna cotta avec une poche à douille.
Publié par Céci - https://www.lesfoodies.com/cecilia