Palets bretons à la pistache et aux cerises confites

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure. Ajoutez le beurre et l'émiettez avec le beurre entre les doigts. Faites un puit et y ajouter les oeufs battus avec les sucre et la vanille liquide. Formez une boule homogène. Mixez légèrement les pistaches et les ajouter à la pâte.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une grosseur de 4/5 mm et à l'aide d'un verre, découpez en 16 petits ronds. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisée déposez les cerises confites et enfournez à four chaud à 180 ºC pendant 15 mn.

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