Cake au citron et aux graines de pavot

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neiger et les résever.

Battre les jaunes avec le sucre en poudre. Ajouter la farine et la levure au mélange oeufs sucre et mélanger. Ajouter le beurre fondu, le zeste et le jus de citron et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte. Ajouter les graines de pavot.

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.

Mettre au four et laisser cuire 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.