Crème au chocolat

Mettre le lait à chauffer avec le chocolat à dessert. Dans un bol mélanger la maïzena et les 2 jaunes d'oeufs, ajouter le lait prévu pour délayer. Quand le lait commence à bouillir, ajouter la préparation et remuer. Quand la préparation change de consistance continuer à remuer jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse. Retirer du feu et verser la dans un saladier.

Rq : la quantité de sucre est prévue pour que la crème ne soit pas trop sucrée pour fourrer des choux.