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Houmous
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400g de pois chiche cuits égouttés 3 CaS de tahina 3 gousses d'ail3 CaS d'huile d'olive + 1 pour le dressage 1 pincée de cumin + 1 pour le dressage 4 CaS d'eau Sel, poivre
Préparation:
Le tahina est une pâte de sésame utilisée dans le cuisine orientale. Vous pouvez faire votre houmous sans mais il manquera ce petit goût typique du houmous libanais.
Gardez quelques pois chiche entiers de côté pour le dressage.
Mettre les pois chiche, le cumin, le tahina et l'ail dans un blender et mixer.
Ajouter ensuite l'huile et l'eau au fur et à mesure en continuant de mixer. Si besoin ajoutez-en plus que les proportions car la pâte obtenue doit être épaisse mais pas trop sèche non plus.
Rectifiez l'assaisonnement sel/poivre.
Mettre le houmous dans un bol et décorer avec les pois chiche réservés, le cumin et l'huile d'olive. Réserver au frais en attendant de servir.
Idéal pour l'apéritif avec du pain libanais !
Gardez quelques pois chiche entiers de côté pour le dressage.
Mettre les pois chiche, le cumin, le tahina et l'ail dans un blender et mixer.
Ajouter ensuite l'huile et l'eau au fur et à mesure en continuant de mixer. Si besoin ajoutez-en plus que les proportions car la pâte obtenue doit être épaisse mais pas trop sèche non plus.
Rectifiez l'assaisonnement sel/poivre.
Mettre le houmous dans un bol et décorer avec les pois chiche réservés, le cumin et l'huile d'olive. Réserver au frais en attendant de servir.
Idéal pour l'apéritif avec du pain libanais !
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83