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Cheese cake
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100 g de speculoos 30 g de beurre 300g de Philadelphia 200g de crème épaisse à 15%Le jus d'1 citron 1/2 CaC d'extrait de vanille 90g de sucre en poudre2 oeufs 1 moule à charnière de 17cm
Préparation:
Préchauffez le four à 150 degrés.
Commencer par broyer le speculoos et le mélanger au beurre fondu. En tapisser le fond du moule et mettre au frais le temps de préparer l'appareil à cheese cake.
Dans un saladier, mélanger le Philadelphia et la crème à la maryse, y ajouter le sucre le citron, la vanille et enfin les oeufs. Mélanger jusqu'à avoir un mélange homogène sans grumeaux.
Verser la préparation dans le moule sur le fond de speculoos.
Cuire 1h, à la sortie du four laisser à température ambiante puis laisser au frigidaire 12h au moins. L'idéal est de le faire la veille pour le lendemain donc.
Pour ma part après 20 minutes de cuisson j'ai ajouté sur le dessus une confiture de cerise maison faite cet été mais trop liquide (alors je l'utilise comme un coulis) et j'ai strié le dessus du gâteau pour laisser un peu pénétrer ce coulis... Mais c'est vraiment facultatif !
Commencer par broyer le speculoos et le mélanger au beurre fondu. En tapisser le fond du moule et mettre au frais le temps de préparer l'appareil à cheese cake.
Dans un saladier, mélanger le Philadelphia et la crème à la maryse, y ajouter le sucre le citron, la vanille et enfin les oeufs. Mélanger jusqu'à avoir un mélange homogène sans grumeaux.
Verser la préparation dans le moule sur le fond de speculoos.
Cuire 1h, à la sortie du four laisser à température ambiante puis laisser au frigidaire 12h au moins. L'idéal est de le faire la veille pour le lendemain donc.
Pour ma part après 20 minutes de cuisson j'ai ajouté sur le dessus une confiture de cerise maison faite cet été mais trop liquide (alors je l'utilise comme un coulis) et j'ai strié le dessus du gâteau pour laisser un peu pénétrer ce coulis... Mais c'est vraiment facultatif !
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83