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Lasagnes de veau aux légumes du soleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la sauce tomates :1 boîte de tomates concassées 4 tomates fraîches 1 oignon 2 gousses d'ail Herbes de Provence 1 CaC Basilic 1 cc de sucre Huile d'olive
Pour les lasagnes :1 paquet de pâtes à lasagnes 1 poivron rouge1 jaune 1 vert 1 aubergine1 échalote 500g de veau haché 2 CaS de paprika Huile d'olive Sel, poivre
Préparation:
Préparer la sauce tomates :
Faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans de l'huile d'olive y ajouter les tomates fraîches, mélanger. Ajouter enfin les tomates concassées et le sucre. Laisser mijoter à feu très doux au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la farce à lasagnes :
Découpez les légumes en petits dés.
Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive avec l'echalote ciselée à feu vif, assaisonnez avec 1 CaS de paprika, sel et poivre.
Ajouter le veau et la deuxième cas de paprika. Mélanger.
Quand la viande a bien coloré, baisser le feu et ajouter 10 cl d'eau et laisser réduire 10 minutes à feu moyen.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dresser les lasagnes :
1 Couche de pâtes 1 couche de farce en alternance sans la sauce tomates. Finir par une couche de sauce tomates et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Enfournez 20 minutes.
Faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans de l'huile d'olive y ajouter les tomates fraîches, mélanger. Ajouter enfin les tomates concassées et le sucre. Laisser mijoter à feu très doux au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la farce à lasagnes :
Découpez les légumes en petits dés.
Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive avec l'echalote ciselée à feu vif, assaisonnez avec 1 CaS de paprika, sel et poivre.
Ajouter le veau et la deuxième cas de paprika. Mélanger.
Quand la viande a bien coloré, baisser le feu et ajouter 10 cl d'eau et laisser réduire 10 minutes à feu moyen.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dresser les lasagnes :
1 Couche de pâtes 1 couche de farce en alternance sans la sauce tomates. Finir par une couche de sauce tomates et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Enfournez 20 minutes.
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83