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Parmentier de daurade à la butternut
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 filets de daurade1/2 courge butternut 1 CaS d'huile de noisette 1 CaS d'huile d'olive 2 CaS de chapelure 1 pincée de muscade1 pincée de cumin Sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés.
Épépinez la demi butternut et la badigeonner d'huile d'olive, salez et poivrez, enfournez 1h.
Evidez la et réserver.
Badigeonnez les filets de poisson d'huile de noisette, salez et poivrez. Enfourner quelques minutes (5 maximum), c'est simplement pour pouvoir en retirer la peau et l'emietter dans un petit plat à gratin.
Préparez une purée avec la butternut, l'écraser grossièrement à la fourchette et y ajouter les épices.
Déposez la purée sur les miettes de poissons et parsemer de chapelure.
Enfourner 20 minutes le temps de colorer.
J'ai servi le parmentier avec un mélange boulghour et quinoa. Plat sain et gourmand à la fois !
Épépinez la demi butternut et la badigeonner d'huile d'olive, salez et poivrez, enfournez 1h.
Evidez la et réserver.
Badigeonnez les filets de poisson d'huile de noisette, salez et poivrez. Enfourner quelques minutes (5 maximum), c'est simplement pour pouvoir en retirer la peau et l'emietter dans un petit plat à gratin.
Préparez une purée avec la butternut, l'écraser grossièrement à la fourchette et y ajouter les épices.
Déposez la purée sur les miettes de poissons et parsemer de chapelure.
Enfourner 20 minutes le temps de colorer.
J'ai servi le parmentier avec un mélange boulghour et quinoa. Plat sain et gourmand à la fois !
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83