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Patate douce rôtie aux champignons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 patate douce 250g de champignons de Paris frais1/2 oignon rouge 1gousse d'ail Persil 10g de beurre Un peu d'huile d'olive Sel, poivre
Pour la sauce:100g (1pot) de fromage blanc 1 CaS de tahini La gousse d'ail rôtie ayant servi ci dessus Sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 200 degrés.
Laver soigneusement la patate douce, la couper en deux dans la longueur et la poser face à l'envers (chair vers le bas) sur un plat à gratin légèrement huilé, salé et poivré. Salez et poivrez également la peau. Enfournez pour 30 minutes.
Pendant ce temps, couper le bout terreux des pieds de champignons et les détailler en 2 ou 4.
Dans une poêle à feu vif, faire dorer 1 CaC de beurre, l'oignon rouge, la gousse d'ail avec la peau (juste un peu écrasé de la paume de la main), ajouter les champignons. Quand ils ont rendu leur eau végétale, ajouter à nouveau 1 CaC de beurre et le persil. Rissolez quelques minutes de plus. Salez, poivrez. Réservez.
Préparez la sauce :
Récupérez l'ail cuit dans les champignons, le peler et le presser au presse ail et le mélanger au fromage blanc et au tahini. Assaisonnez.
Au terme des 30 minutes de cuisson des patates douces, les retourner chair au dessus et dorer 5 minutes.
Dressez chaque moitié de patate douce avec les champignons et la sauce.
Laver soigneusement la patate douce, la couper en deux dans la longueur et la poser face à l'envers (chair vers le bas) sur un plat à gratin légèrement huilé, salé et poivré. Salez et poivrez également la peau. Enfournez pour 30 minutes.
Pendant ce temps, couper le bout terreux des pieds de champignons et les détailler en 2 ou 4.
Dans une poêle à feu vif, faire dorer 1 CaC de beurre, l'oignon rouge, la gousse d'ail avec la peau (juste un peu écrasé de la paume de la main), ajouter les champignons. Quand ils ont rendu leur eau végétale, ajouter à nouveau 1 CaC de beurre et le persil. Rissolez quelques minutes de plus. Salez, poivrez. Réservez.
Préparez la sauce :
Récupérez l'ail cuit dans les champignons, le peler et le presser au presse ail et le mélanger au fromage blanc et au tahini. Assaisonnez.
Au terme des 30 minutes de cuisson des patates douces, les retourner chair au dessus et dorer 5 minutes.
Dressez chaque moitié de patate douce avec les champignons et la sauce.
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83