Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Pounchki
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
500g de farine 85g de beurre 85g de sucre 3 oeufs1 sachet de sucre vanillé 12,5 cl de lait 1/2 carré de levure fraîche (21g)4 CaS de Nutella ou de compote de pomme ou de confiture (facultatif)Du sucre en poudre pour enrober les beignets
Préparation:
Délayer la levure dans 2 CaS de lait tiède et 1 CaC de sucre.
Battre le lait, les oeufs, le beurre, sucre et sucre vanillé.
Y ajouter la levure.
Incorporer la farine petit a petit jusqu'à ce que la pate ne colle plus aux doigts (ou au crochet du robot).
Couvrir d'un linge et attendre que la pate monte. Au minimum 1h mais vous pouvez l'oublier dans un coin et faire ce que vous avez à faire plusieurs heures.
Une fois que la pâte a levé, façonner des petites boules (je les mets sur du papier cuisson) ou étaler la pâte sur 3 cm d'épaisseur et découper des cercles à l'emporte pièce (pas plus de 5 cm de diamètre car ils vont encore gonfler), couvrir et laisser lever 1h.
Ensuite tu fais cuire dans une huile bien chaude mais pas bouillante. Normalement les beignets se retournent tout seul quand la pâte est cuite.
Les poser sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de gras.
Mettre du sucre en poudre dans une assiette et rouler les beignets dedans.
Si vous voulez les fourrer c'est à ce moment là (sans se brûler) avec une poche à douche munie d'une douille longue ou une seringue de 60 ml à embout long (pour les collègues infirmiers).
Battre le lait, les oeufs, le beurre, sucre et sucre vanillé.
Y ajouter la levure.
Incorporer la farine petit a petit jusqu'à ce que la pate ne colle plus aux doigts (ou au crochet du robot).
Couvrir d'un linge et attendre que la pate monte. Au minimum 1h mais vous pouvez l'oublier dans un coin et faire ce que vous avez à faire plusieurs heures.
Une fois que la pâte a levé, façonner des petites boules (je les mets sur du papier cuisson) ou étaler la pâte sur 3 cm d'épaisseur et découper des cercles à l'emporte pièce (pas plus de 5 cm de diamètre car ils vont encore gonfler), couvrir et laisser lever 1h.
Ensuite tu fais cuire dans une huile bien chaude mais pas bouillante. Normalement les beignets se retournent tout seul quand la pâte est cuite.
Les poser sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de gras.
Mettre du sucre en poudre dans une assiette et rouler les beignets dedans.
Si vous voulez les fourrer c'est à ce moment là (sans se brûler) avec une poche à douche munie d'une douille longue ou une seringue de 60 ml à embout long (pour les collègues infirmiers).
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83