Tarte rustique figue/banane

Faire tremper les figues sèches 2h dans le jus de pomme.
Pour les figues fraîches : les couper en 4 et les faire tremper dans le jus de pomme.

Après ce temps, récupérer le jus de pomme, le porter à ébullition dans une poêle. Si vous utilisez des figues fraîches ajouter le sucre à ce moment là. Si vous utilisez des figues sèches, elles sont déjà très sucrées donc inutile d'ajouter du sucre.
Lorsque le jus de pomme bout, ajouter les figues et les faire caraméliser.
Ajouter la banane coupée en rondelles. Mélangez délicatement et faire caraméliser les fruits jusqu'à réduction du jus de pomme.
Verser la préparation au centre du fond de tarte étalé sur du papier sulfurisé. Laisser 3 cm de bords libres.
Rabattre les bords de la pâte sur la préparation.
Enfournez 30 minutes à 180 degrés.
Pour éviter que la tarte brunisse trop, la protéger avec de l'aluminium au bout de 10 minutes de cuisson.
Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche.