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Tataki de thon au sésame
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 filets de thon (ou de bonite) 2 CaS d'huile de sésame 5/6 CaS de graines de sésame 2 CaS de sauce soja Le jus et le zeste d'un citron vert 1 échalote hachée Poivre
Préparation:
Préparer la marinade :
Presser et zester le citron dans un plat creux, y ajouter 1 CaS d'huile de sésame, la sauce soja, l'échalote hachée. Y faire mariner le poisson durant 1h au réfrigérateur en le retournant au moins une fois dans le plat.
Au terme de ce temps, retirer le poisson de sa marinade et réserver cette marinade pour le dressage. Mettre les graines de sésame dans une assiette et rouler les filets de thon dedans.
Snacker le poisson 1 minute sur chaque face dans une poêle très chaude avec la cuillère d'huile de sésame restante.
Le thon est saisi à l'extérieur et rose à coeur.
Servez avec du riz et la marinade ou un wok de légumes.
Presser et zester le citron dans un plat creux, y ajouter 1 CaS d'huile de sésame, la sauce soja, l'échalote hachée. Y faire mariner le poisson durant 1h au réfrigérateur en le retournant au moins une fois dans le plat.
Au terme de ce temps, retirer le poisson de sa marinade et réserver cette marinade pour le dressage. Mettre les graines de sésame dans une assiette et rouler les filets de thon dedans.
Snacker le poisson 1 minute sur chaque face dans une poêle très chaude avec la cuillère d'huile de sésame restante.
Le thon est saisi à l'extérieur et rose à coeur.
Servez avec du riz et la marinade ou un wok de légumes.
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83