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Velouté de potimarron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800g de potimarron environ (1 courge entière) 400g (1 boîte) de tomates concassées 1 échalote 2 CaS d'huile d'olive 1 CaC de 4 épices 1 cube de bouillon de légumes Crème Une poignée de noisettes
Préparation:
Dans une cocotte minute (le cookeo pour moi) faire rissoler l'échalote ciselée dans l'huile d'olive à feu moyen une minute.
Y ajouter les morceaux de potimarron et le mélange 4 épices. Mélanger quelques minutes pour que les épices imprègnent bien la courge.
Ajouter les tomates concassées, le cube et couvrir d'eau à hauteur (1 l max).
Cuire sous pression 15 minutes.
Mixer ensuite l'ensemble au mixeur plongeant.
Servir avec une cuillère de crème et quelques noisettes torréfiées grossièrement hachées.
Y ajouter les morceaux de potimarron et le mélange 4 épices. Mélanger quelques minutes pour que les épices imprègnent bien la courge.
Ajouter les tomates concassées, le cube et couvrir d'eau à hauteur (1 l max).
Cuire sous pression 15 minutes.
Mixer ensuite l'ensemble au mixeur plongeant.
Servir avec une cuillère de crème et quelques noisettes torréfiées grossièrement hachées.
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83