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Bavarois café
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
800 Cl de crème entière 30 %
3 Sticks de cafés soluble
100 G de sucre
1 Génoise recette ici http://Zaice.over-blog.com/2015/01/la-genoise. Html (avec une base de 2 œufs, 50 g de farine et 50 g de sucre )
Une ganache chocolat
Préparation:
Ganache chocolat
Mettre au micro-onde 200 ml de crème entière la faire chauffer une min elle doit avoir des petits bouillons, ajoutez alors 200 g de chocolat noir mélangez, ajouté ensuite 60 g de beurre en cube et mélangez. Réservez.
Montez votre crème en chantilly et incorporez vos sticks mélangé a 2 cuillères a soupe d'eau, resservez 1 cuillère a soupe.
Mettez dans votre moule a charnière un disque de génoise et imbibé avec la cuillere a soupe que vous avez reversez et dont vous rajoutez 2 cuillère a soupe a celle ci.
Étalez votre mousse au café sur toute la surface, lissez.
Laissez prendre au frigo 30 min.
Versez dessus votre ganache chocolat.
Mettez votre bavarois au au frigo au moins pour 2 heures, démoulez et faire une déco sur tous le contour et sur votre ganache vous pouvez décorer a votre manière.
Le gâteau est finit dégustez !!!
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Mettre au micro-onde 200 ml de crème entière la faire chauffer une min elle doit avoir des petits bouillons, ajoutez alors 200 g de chocolat noir mélangez, ajouté ensuite 60 g de beurre en cube et mélangez. Réservez.
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Mettez dans votre moule a charnière un disque de génoise et imbibé avec la cuillere a soupe que vous avez reversez et dont vous rajoutez 2 cuillère a soupe a celle ci.
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Laissez prendre au frigo 30 min.
Versez dessus votre ganache chocolat.
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Publié par cecimou - https://www.lesfoodies.com/cecimou