Cake au saumon fumé et aux anchois

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour un moule à cake classique ou
12 muffins :

3 oeufs
150 grs de farine
10 cl d'huile de tournesol
12 cl de lait entier à t° ambiante
1 sachet de levure
70 grs d'emmenthal râpé
200 grs de saumon fumé coupé en petits morceaux
une dizaine de petits anchois coupés en deux
(moi il m'en restait dans un pot mais vous pouvez
en mettre autant que vous voulez)
sel et poivre .

Préparation:

Préchauffez le four th 6 - 180 °c.
Battre les oeufs et ajoutez la farine.
Incorporez petit à petit l'huile puis le lait.
Bien mélanger.
Ajoutez le fromage rapé.
Puis ajoutez le saumon fumé et les anchois.
Poivrez mais ne salez pas trop, le saumon et les anchois sont déjà bien salés.

Mettre cette préparation dans un moule à cake non beurré
(parce qu'il y a assez de matière grasse)
et faire cuire 45 mins.

Attendre pour démouler.
Servir en entrée ou à l'apéritif coupé en dés.