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Muffins framboise chocolat blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 18 muffins : 270 g de farine 2 cc de levure chimique 1 pincée de sel 175 g de sucre semoule 25 cL de crème épaisse 2 œufs 1 cc de vanille liquide 8 cL d'huile 150 g de framboises (je vous conseille de les prendre surgelées, elles seront moins fragiles lors de l'incorporation) 110 g de chocolat blanc à croquer coupés en petits morceaux
Préparation:
- Dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre.
- Dans un autre saladier plus petit, mélangez la crème épaisse, les oeufs, la vanille et l'huile de manière à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez manuellement cette pâte au mélange de farine. Attention il faut cesser de remuer dès que la pâte est homogène (si vous travaillez trop la pâte, les muffins ne seront pas aérés et tout plats !... ).
- Parsemez la pâte des framboises et des morceaux de chocolat blanc, puis incorporez les en une seule fois (toujours pour la même raison que précédemment).
- Garnissez les moules à muffins de petits moules en papier (c'est plus simple que de beurrer les moules à chaque fournée) et remplissez les moules à 2/3 de leur hauteur.
- Faites cuire environ 12 min à 180°C : une aiguille doit en ressortir propre (j'utilise la pointe d'une épingle à kilt, c'est idéal ! ).
Publié par CeeCee - https://www.lesfoodies.com/ceecee