Rainbow Cake (Gâteau Arc-en-Ciel)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la génoise : 430 g de farine 430 g de sucre en poudre 220 g de beurre 350 g de lait 5 œufs+ 1 cuil. à café de levure chimiquedifférents colorants
Pour la garniture : 500 g de mascarpone 50 cl de crème fraîche liquide entière 100 g de sucre glace vanille (une gousse ou en poudre)

Préparation:

Pour la préparation des génoises :

Casser les oeufs.

Ajouter le sucre. Faire blanchir le tout. Il faut que ça double de volume et que ça soit bien mousseux.

Ajouter le lait et ensuite le beurre fondu.

Mélanger la farine et la levure ensemble et les ajouter progressivement à l'appareil précédent.

Peser la pâte afin de la diviser en 6 parts égales.

Mettre du colorant dans chaque pâte. Vous devez avoir 6 pâtes de couleurs diiférentes.

Mettre chacune d'elle (ou en plusieurs fois si vous n'avez pas 6 moules !!!) dans un moule chemisé (beurré fariné).

La couche de génoise va être très fine, bien la répartir.

Cuire 10 mn à 180° chaque pâte.

Pour la garniture :

Battre la crème fraîche, la vanille, la mascarpone et le sucre glace afin d'obtenir une belle crème chantilly.

Mettre 1 couche de génoise, puis 1 couche de crème (environ 1 cm), puis une de génoise et ainsi de suite.

Masquer les côtés avec de la crème au mascarpone.

Puis décorer le dessus à votre convenance.