Mini cheesecake tout léger & vraiment bon

Préchauffer le four à 160 °, et mettre un assez grand bol d'eau à l'intérieur.

Faire égoutter le fromage blanc dans une passoire avec un essuie-tout posé dedans.

Une fois le fromage bien egoutté, le mettre dans un plat et le battre au batteur électrique.

Rajouter l'oeuf en entier tout en battant.

Ajouter de la vanille, et de l'edulcolorant.

Le mettre au four au bain-marie, dans un petit moule pour 12 minutes.

Une fois la cuisson terminée, le laisser dans le four fermé au moins pendant 1 heure.

Mettre au frais pour une nuit.