EMINCE DE BOEUF

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

400 Gr de boeuf maigre ou rumsteack 2 Gros oignons 2 Gousses d'ail Carottes Sel Poivre Huile d'olive Champignons 1 Cuil. À café de gingembre râpé+gingembre frais 2 Cuil. À soupe de vinaigre de xérès sec 1 Branche de céleri 1 Blanc de poireau 100 G de pois gourmands

Préparation:

Découper la viande en fines lamelles. Trier ails et oignons. Couper l'ail en morceaux et l'oignon en lamelles.

Peler les carottes et le céleri. Tailler -les en bâtonnets ainsi que le blanc de poireau. Equeuter les pois gourmands.

Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir 3 minutes sur feu vif. Saler et poivrer.

Ajouter les légumes, la sauce soja, le vinaigre de xérès et les champignons.

Faire cuire 2 minutes en remuant souvent.

Quand le tout est cuit vous pouver servir.

Bon appétit !!!!!!!!