LASAGNES SAUMON FUME/POIREAUX

Préchauffer le four à 210°.

Laver et émincer les poireaux.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux. Ajouter la crème. Remuer et faire cuire.

Arrêter le feu lorsque les poireaux sont croquants.

Faire la béchamel : faire fondre une noisette de beurre dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe de farine. Fouettez. Ajouter le lait petit à petit (en continuant de fouetter) jusqu'à ce que la quantité de béchamel soit suffisante. Ciseler 2-3 feuilles d'oseille dans la béchamel et mélanger.

Disposer au fond d'un plat qui va au four une première couche de pâte à lasagne.

Mettre 2 tranches de saumon fumé et recouvrir avec les poireaux puis la béchamel et un peu de gruyère râpé.

Procéder de la même façon encore 2 fois.

Mettre au four pendant une trentaine de minutes.

Je précise que je ne mets pas de sel dans cette recette étant donné que le saumon fumé est déjà très salé.