TIRAMISU

4 Oeufs 3 Cuil. À soupe de sucre 250 Gr de mascarpone 1 Cuil. À soupe de crème épaisse 1 Sachet de sucre vanillé et 2 paquets de boudoirs.

Faire du café pour 5 à 6 tasses environ.

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone puis la crème et enfin les blancs en neige.

Dans une assiette creuse, mettre le café avec un sachet de sucre vanillé.

Tremper les boudoirs (mais pas trop pour pas qu'ils se cassent).

Mettre dans un plat rectangulaire.

Faire un rang puis une couche de crème........ect

Finir par la crème. Mettre au moins 2H au frigo.

Saupoudrer de cacao avant de servir.