Brioche thermomix cuite en cocotte

Mettre la levure et le lait dans le thermomix et programmer 2 minutes 37 ° vit 1.

Ajouter la farine, les sucres, les oeufs, la fleur d'oranger et programmer 5 minutes fonction pétrin.

Rajouter 5 minutes fonction pétrin en incorporant le beurre en petits morceaux au fur et à mesure.

Laisser la pâte gonfler environ 1h dans le thermomix fermé, la pâte doit soulever le capuchon.

Dégazer le pâton et le mettre dans la cocotte en fonte sur un papier sulférisé.

Mettre du lait ou oeuf au pinceau pour la dorure.

Placer la cocotte fermée dans le four froid et cuire 50 minutes à 1h à 180° (55 minutes pour moi).

Sortir la brioche dès qu'elle est cuite et la poser sur une grille.

Attendre qu'elle refroidisse pour la couper.