Cake méditerranéen

Placer les poivrons coupés en 2 dans un four à 200 °C environ 15 minutes jusqu'à ce que la peau grille.

Mettre les poivrons dans un sac en plastique fermé environ 20 minutes pour pouvoir ensuite retirer la peau facilement.

Retirer la peau et détailler en lamelles.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le lait, les oeufs, le fromage râpé, les poivrons, la feta (versée à la cuillère avec un peu de son huile) et quelques olives noires (facultatif).

Mettre dans un plat à cake huilé (toujours avec même huile) et cuire 50 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

Délicieux en dés pour l'apéritif ou pour emporter en pique-nique quand il fera beau !!!