Lapin à la moutarde, aux pommes et au cidre

Faire dorer le lapin dans le beurre. Réserver.

Mettre oignon et 2 carottes dans le thermomix et mixer 5 secondes vitesses 5, racler, ajouter l'huile et cuire 5 minutes varoma vitesse 1.

Ajouter le vinaigre, le cidre, le thym, 1 cuillère à café de moutarde, l'eau, le sel et le poivre.

Mettre le lapin dans le varoma en le badigeonnaent avec de le moutarde.

Mettre le blé et la dernière carotte coupée en fines rondelles dans le panier.

Cuire 45 minutes varoma vitesse 1.

Eplucher et couper les pommes en gros quatiers et les mettre sur le lapin au bout de 20 minutes de cuisson.

Réserver au chaud le temps de préparer la sauce : retirer le thym, ajouter la crème dans le bol et mixer 40 secondes vitesse 10.

Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse et chauffer 3 minutes 90 vitesse 1.

Servir en nappant le lapin de sauce.