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Salade de pâtes au saumon fumé et courgettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200g Saumon fumé250g Penne2 courgettes4 cuil. à soupe Huile d'oliveQuelques brins d'aneth ( persil pour moi)2 gousses AilSelPoivre1/2 jus de citron ( facultatif )
Préparation:
Faites bouillir une grande casserole remplie d'eau aux 3/4. Salez puis faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egouttez les pâtes, arrosez d'1 cuil. À soupe d'huile d'olive, salez et poivrez puis réservez-les.
Lavez et séchez les courgettes. Taillez-les en rondelles puis en quartiers. Dans une sauteuse, versez 2 cuil. À soupe d'huile d'olive et faites griller les tranches de courgette 10 min. 2 min avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail écrasé, du sel et du poivre.
Emincez le saumon fumé. Ajoutez le aux pâtes, ajoutez les courgettes grillées et le persil ciselé.
Mélangez avec la dernière cuillère d'huile d'olive et le jus de citron. Servez bien froid.
Plat complet pour un soir d'été.
Lavez et séchez les courgettes. Taillez-les en rondelles puis en quartiers. Dans une sauteuse, versez 2 cuil. À soupe d'huile d'olive et faites griller les tranches de courgette 10 min. 2 min avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail écrasé, du sel et du poivre.
Emincez le saumon fumé. Ajoutez le aux pâtes, ajoutez les courgettes grillées et le persil ciselé.
Mélangez avec la dernière cuillère d'huile d'olive et le jus de citron. Servez bien froid.
Plat complet pour un soir d'été.
Publié par Celine44 - https://www.lesfoodies.com/celine44