Tortilla catalane

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 courgette 1/2 poivron 1/2 oignon 1 boite de thon à la tomate 5 œufs 1 c. soupe huile olive sel basilic (ou autre herbe) piment d'Espelette (facultatif)

Préparation:

Emincer l'oignon, couper le poivron en fines lanières, et la courgette en petits dés.

Faire revenir l'ensemble dans l'huile et cuire 5 à 10 minutes à feu vif. Ajouter le basilic et laisser refroidir 5 minutes.

Dans un cul de poule, fouetter les eoufs avec le piment d 'espelette, du sel et ajouter les légumes et le thon émiétté.

Répartir dans le Flexipat (ou à défaut dans un moule à manquer ou à tarte anti adhésif), et faire cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Servir chaud accompagné d'une salade ou froid.