Cheese Cake a la Vanille

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 24h45

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la garniture au fromage :400 gr de fromage frais (type philadelphia)250 gr de mascarpone 10 cl de lait3 gousse de vanille 65 gr de sucre en poudre1 cuillère et demi a soupe de farine 4 œufs
Pour la pâte 150gr de Farine 150 gr de Sucre 90 gr de Beurre mou1 pincée de sel

Préparation:

Alors tout dabord preparez la pate. Dans un saladier sablez ensemble les ingrédients de la pâte avec les doigts et tassez le tout au fond d'un plat amovible préalablement beurré. Réservez 20 minutes au réfrigérateur.

Mettez le lait dans une casserole, ouvrez en deux et grattez les gousses de vanille et déposez tout dans le lait puis faites le chauffer jusqu'à frémissement. Mettez de côté et laissez infuser 20 minutes.

Prechauffez votre four a 180C.

Battez ensemble le fromage frais et le mascarpone avec le sucre puis ajoutez le lait puis incorporez les œufs un à un et enfin la farine.

Versez la préparation sur le fond de pâte et enfournez 15 minutes puis baissez le thermostat a 150C et laissez cuire 30 minutes.

Laissez refroidir dans le four et mettez le cheese cake au frais pour 24 heures.

Pout servir nappez légèrement de coulis au fruits rouge de votre choix.