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Coffee cake
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour la pate a crumble :250gr de farine280 gr de cassonade175 gr de beurre mou1 cuillere a soupe de canelle
Pour la pate "moelleuse"300 gr de farine2 cuillere a cafe de levure2 pincees de sel200 gr de sucre en poudre115 gr de beurre mou1 cuillere a cafe d'extrait de vanille2 oeufs16 cl de lait fermenté220gr de poire epluchée, epepinée et coupée en tranche
Préparation:
Preparer le crumble tout les ingredients indiqués ensemble a la main jusqu'a ce que la pate forme des "gros morceaux" puis reserver au frigo une petite demi heure.
Prechauufez votre four a 180C. Tamisez la farine avec la levure et le sel et reservez. Dans un saladier battez ensemble le beuure mou et le sucre tres vivement jusqu'a obtention d'un melange cremeux et aerien ajoutez y la vanille, les oeufs et le lait fermenté, melangez legerment. Incorporez alors la farine tamisée et melangez de nouveau sans trop insister.
Beurrez des moules a mini tarte ou des moules a muffin (d'une diametre de 8 cm environ). Remplissez les de pate jusqu'a la moitie ajoutez y quelques tranches de poires et recouvrez de crumble.
Enfournez a four chaud une trentaine de minutes (verifiez la cuisson a l'aide de la pointe d'un couteau).
Publié par Cepe04 - https://www.lesfoodies.com/celinette08