Cookies Américain de Pierre Hermé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Avec ces proportions j'ai obtenu 12 cookies :

- 110 gr de beurre mou
- 110 gr de sucre cassonade
- 100 gr de sucre blanc
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 225 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 175 gr de chocolat pâtissier coupé en petits morceaux

Préparation:

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Dans un premier récipient déposer le beurre et les sucres et battre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Ajouter l'oeuf et la vanille puis mélanger à nouveau.

3- Dans un second récipient mélanger la farine la levure le sel et les morceaux de chocolat.

4- Verser le mélange de farine en pluie sur la préparation au beurre en plusieurs fois et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans trop la travailler non plus.

5- À l'aide d'une cuillère à glace, former des petits tas de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6- Enfourner pour 8 à 10 minutes à 180°C. Les cookies doivent être légèrement dorés et tout mous au touché.

. 7- Les laisser poser 30 minutes minimum sur la plaque de cuisson puis les disposer dans un plat et déguster.

* SOURCE : Recette trouvée sur le site de oulalacbon. Com via Pinterest.