Cookies moelleux de Marc Grossman (un gouter a new york)

Mettez le beurre et les sucres dans un saladier et mélangez jusqu'a obtention d'une mousse crémeuse. Ajoutez y la vanille, le sel et les oeufs puis melangez a nouveau, il faut que le melange soit homogène.

Dans un second saladier mélangez la farine, le bicarbonate, le chocolat et les noix puis ajoutez le tout au precedent mélange de beurre (c'est assez difficile a mélanger). Une fois que la pate devient bien homogène reservez au frais durant une heure. (je suis impatiente alors je l'ai mis 30 minutes au congelateur.).

Préchauffez le four à 205°C. Faites une vingtaines de boules de pate (j'en ai fait 24) et déposez sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier de cuisson espassez les un peu et laissez cuire 9/10 minutes. A la sortie du four les cookies doivent etre assez mou. Laissez refroidir une dizaine de minute avant de deguster (si vous resistez a la tentation) !!!!!

Cette recette de cookies est juste fabuleuse !!!!!!! J'en suis tombé amoureuse !! Ils sont parfait !!! Moelleux a souhait et légerement très légerement croustillant... Les morceaux de chocolat fondent dans la bouche mais reste quand meme consistant... Un pur delice !!!!!