Crêpes "Savoyardes" à ma façon

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 4 crêpes
De la pate a crepe neutre :
4 oeufs
250gr de farine
1/2l de lait
1 cuillère a café de sel
1 grosse noix de beurre fondu
Pour la garniture :
500gr de lardon
1 oignon
1 grosse pomme de terre
de la creme fraiche
du fromage type raclette ou reblochon

Préparation:

Pour les crêpes : Mettez la farine et le sel dans un saladier puis versez y la moitié du lait remuez bien jusqu'a obtenir une pate homogene et ajoutez les oeufs 1 a 1, versez le reste du lait et remuez a nouveau. Ajoutez le beurre fondu, mélangez (ainsi vous obtiendrez une pate sans grumeaux), laissez posez une heure environ (30 min. minimum). Faites chauffez votre poele a crepes versez y une quantité de pate suffisante pour faire une jolie crepes bien ronde ni trop fine ni trop épaisse et faites cuire une minute de chaque coté.

Pour la garniture : emincez l'oignon et faites le revenir avec les lardons dans une poele. Une fois bien cuit, éteignez le feu et reservez. Faites cuire votre pomme de terre et reservez également.

Pour l'assemblage : prenez une crêpe et badigeonez la entièrement de creme fraiche, déposez en son centre une bonne grosse cuillère de lardon puis 2 fines tranches de pomme de terre et le fromage de votre choix refermez la crêpes et faites gratiner le tout au four. Déposez dans une assiette accompagné de frites ou d'une salade verte.