Focaccia épaisse et moelleuse tomates fonds d'artichauts

Dans le bol du robot versez la farine la levure de boulanger le sel sans le mettre à contact avec la levure le sucre et l'huile.

Ajoutez l'eau et pétrissez at l'aide du crochet à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et peu collante.

Faites une boule de pâte que vous huilez sur le dessus et laissez poser une heure.

Une fois cette heure passée, versez la pâte dans un plat rectangulaire étalez manuellement sans trop la travailler et laissez poser de nouveau une demi heure préchauffez votre four au dernière 10 minutes de pose. Pensez à mettre un récipient d'eau dans votre four pour aider la pâte à gonfler.

Ce temps passé, enfoncez vos doigts dans la pâte sans aller trop loin m, versez un filet d'huile d'olive par dessus et garnissez des tomates et fonds d'artichauts.

Enfournez pour 35-40 minutes à 200°C, à la sortie du four couvrez le plat d'un torchon puis laissez un peu refroidir et servez tiède ou chaud avec une salade verte par exemple.