Hélénettes

Avec ces proportions j'ai pu réaliser une bonne vingtaine de petits gâteaux (23 pour être très précise).

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre et réservez le.
Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez y la farine, la poudre d'amande et la vanille.
Versez le beurre fondu.
Vous obtenez une pâte assez compacte, faites des boulettes de la taille d'une grosse noix et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur la grille du four recouverte d'un tapis de cuisson en silicone (je préfère la seconde option je trouve que la cuisson est meilleure).
Enfournez une dizaine de minutes et laissez refroidir sur une grille (de refroidissement...).

Une super recette simple et rapide anti gaspillage qui permet de passer ses jaunes d'œufs de façon gourmande.

J'aime bien avoir toujours des petits gâteaux à disposition pour accompagner un café ou un thé selon mon humeur.

/ !\ À consommer dans les 2/3 jours après la confection.