Les meilleurs cookies crousti-moelleux

Dans un récipient fouettez les oeufs avec les sucres et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajoutez le beurre fondu et fouettez de nouveau.
Mélangez la farine et la levure chimique puis versez dans le mélange oeufs beurre. Incorporez à l'aide d'une cuillère en bois.
Terminez par les pépites de chocolat (tablette de chocolat pâtissier coupée en morceaux pour moi je trouve ça meilleur). Incorporez les à la pâte puis réfrigérez 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé déposez de la pâte grâce à une cuillère à café. Espacez bien les boulettes et enfournez pour 10 minutes. Laissez tiédir et transvasez sur une grille de refroidissement.

Dégustez les tièdes ou froid.
Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ceux sont, jusqu'à présent, les meilleurs Cookies que je testais.

Cette recette vient du site K'line.