Madeleine espagnole

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 œufs 265gr de sucreLe zeste d'un citron 90ml de lait285ml d'huile de tournesol (ou d'olive selon les goûts) 1 cuillère a café de cannelle 1 pincée de sel1 sachet de levure 315gr de farine

Préparation:

Dans un bol battez les œufs entiers et le sucre durant 5 minutes environ. Ajoutez l'huile et le lait puis melangez de nouveau durant encore a peu près 5 minutes. Ajoutez ensuite la farine la levure le zeste de citron la cannelle la pincée de sel et remuez de nouveau. Laissez la pâte poser au frigo durant 2/3 heures.

Deposez des cassettes en papier dans des moules a muffins remplissez au 3/4 et saupoudrez de sucre puis enfournez environ 20 minutes a 200C.

Recette superbe et délicieuse !!! Les madeleines sont moelleuses et dorées vraiment excellente, parfumées a souhaits...

j´ai trouvé cette recette sur le blog de cuisine espagnol ensalsaverde.wordpress.com