Mousse au chocolat et aux MM'S croustillante

Réduisez 150 gr de mm's en poudre à l'aide d'un robot puis faites fondre avec le chocolat au bain marie avec la noix de beurre ou le lait afin d'aider le melange à fondre et a se "liquifier" un peu. Une fois la préparation bien fondu reservez la. Montez les blancs en neige bien ferme.

Mélangez un quart des blancs oeufs assez energiquement au chocolat fondu et ajoutez le reste en deux ou trois fois en mélangeant bien delicatement. Concassez les 100 gr de mm's restant à l'aide d'un rouleau à patisserie (mettez les mm's dans un torchon refermez le et roulez sur les mm's pour les reduire en morceaux assez gros). Prenez 4 ramequins de taille moyenne et alternez les couches de mousse et de morceaux de mm's.

Laissez reposer quelques heures au frais avant de servir.