Muffins gingerbread de Marc Grossman

Je sais la liste des ingrédients fait très peur mais en fait ils sont plus simple qu'il n'y paraît et le résultat est epoustouflant !!!!!

Alors vous mélangez dans un saladier la farine les flocons d'avoine les raisins sec la levure la cassonade le zeste les épices et le sel ensemble.

Vous écrasez les deux tiers de pomme et vois coupez en petits bâtonnets le restant et vous arosez avec le jus de citroen afin que le fruit reste intact et ne soxide pas et incorporez le au précédent mélange a base de farine.

Dans un second saladier vous mélangez le lait l'huile et les œufs.

Versez le mélangez a base de lait dans celui de pomme et de farine et mélangez sans trop insister afin que les muffins reste le plus moelleux possible (Même s'il reste quelque grumeaux c'est pas grave).

Remplissez des moules a muffins aux trois quart saupoudrez d'un peu de cassonade et d'un peu de zeste de citron et enfournez le tout 20/25 minutes a 210C.

Verifiez la cuisson a l'aide de la pointe d'un couteau (doit ressortir sans pâte).

Des muffins de circonstance qui ont le goût du réconfort, de l'hiver et des fêtes de Noël.... Un petit moment privilegier en fin de journée, le matin ou dans la soirée... Bref un remonte moral pour tous nos coups blues par cet hiver qui s'éternise un peu je trouve...