Oreillettes du mardi gras

Dans un saladier petrissez la farine avec le beurre puis faites un puits et ajoutez le reste des ingrédients en mettant les oeufs en dernier. Mélangez a la main jusqu'a obtention d'une pate souple et non collante, faites une boules couvrez et laissez posez toute la nuit.
Le lendemain farinez votre plan de travail et etalez la pate le plus finement possible. Découper de petits losanges et faites une fente au milieu.
Faites chauffez de l'huile dans une poele et faite vos oreillettes de chaque coté jusqu'a quelles soient dorées, posez les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.