Pain Maison

Dans un grand saladier mélangez la farine et le sel puis faites un puit et mettez y la levure. Rajoutez l'eau et melangez tout d'abord à la cuillère en bois jusqu'a obtenir une pate molle. Farinez vos main et pétrissez la pate a la main pendant un bon quart d'heure, formez une boule et laissez reposer la pate durant une heure ou plus si nécessaire recouvert d'un torchon (il faut que la pate est doublé de volume).

Une fois le temps de pose passé farinez généreusement votre plan de travail et travaillez y la pate. Donnez lui une forme de jolie boule et laisse la posez environ une demi heure ou plus (il faut également qu'elle double de volume) et déposez la sur une plaque de travail légèrement huiler en la recouvrant du saladier.

Faites chauffez votre four a 240°C 1/4 d'heure avant la fin de la pose, déposez un plat remplit d'eau. Lorsque votre boule est prète faites des marques sur le dessus a l'aide d'un couteau, saupoudrez la de farine très légèrement et enfournez a 240°C (chaleur classique) ou 200°C (chaleur tournante) pendant 30 a 40 minutes. Une fois la croute du pain bien dorée c'est prêt.

Vous pouvez ne faire qu'une seule boule ou bien diviser la pate en deux pour obtenir deux pains a vous de choisir !!!