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Pancakes de Martha Stewart
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
40 gr de beurre300 gr de lait1 gros oeufs210 gr de farine15 gr de sucre 1 pincée de sel 14 gr de levure chimiqueDe l'arôme vanille ou de la cannelle de la fleurs d'oranger ou arôme au choix (facultatif il n'est pas dans la recette original mais c'est meilleur je trouve...)
Préparation:
Faites fondre le beurre et laissez de côté.
Mélangez bien le lait et l'oeufs dans un 1 er récipient et réservez.
Mélangez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel dans un second récipient.
Faites un puit dans le mélange de farine et versez y le mélange lait/œuf.
Mélangez a l'aide d'une cuillère ou d'un fouet rapidement sans trop insister. Ajoutez le beurre fondu et l'arôme si vous le souhaitez puis laissez poser 15 minutes.
Faites chauffer une poêle et versez de la pâte (une louche = 3 pancakes). Ne touchez pas la pate, n'essayez pas de l'étaler avec la louche. Des trous font se former sur le dessus, retournez dès que les trous ont sensés ou presque de se former et laisser cuire une petite minute.
La recette indique 12 pancakes mais j'ai réussi à en faire 17 avec mon crêpes party (plus pratique et rapide je fais 6 pancakes d'un coup). J'aurais pu en faire un peu plus si j'avais par endroit mis moins de pâte.
Mélangez bien le lait et l'oeufs dans un 1 er récipient et réservez.
Mélangez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel dans un second récipient.
Faites un puit dans le mélange de farine et versez y le mélange lait/œuf.
Mélangez a l'aide d'une cuillère ou d'un fouet rapidement sans trop insister. Ajoutez le beurre fondu et l'arôme si vous le souhaitez puis laissez poser 15 minutes.
Faites chauffer une poêle et versez de la pâte (une louche = 3 pancakes). Ne touchez pas la pate, n'essayez pas de l'étaler avec la louche. Des trous font se former sur le dessus, retournez dès que les trous ont sensés ou presque de se former et laisser cuire une petite minute.
La recette indique 12 pancakes mais j'ai réussi à en faire 17 avec mon crêpes party (plus pratique et rapide je fais 6 pancakes d'un coup). J'aurais pu en faire un peu plus si j'avais par endroit mis moins de pâte.
Publié par Cepe04 - https://www.lesfoodies.com/celinette08