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Pate a sucre
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Blanc d'oeuf500 Gr de sucre2 Cuillère a soupe de glucose
Préparation:
Dans un saladier battre le blanc d'oeuf a la fourgette et ajoutez le sirop de glucose a l'aide de deux cuillere a soupe que vous aurez embouillantée puis sechées. Dissoudre le sirop de glucose dans le blanc d'oeuf et ajoutez le sucre glace tamisé petit par petit toujours en battant a la fourgette. Lorsque vous ne pouvez melangez a la fourgette renversez la pate sur un plan de travail et malaxer a la main tout en ragjoutant le sucre jusqu'a obtenir une pate ferme mais souple.
Pour la coloration il suffit de rajouter le colorant souhaité au debut du melange.
La pate a sucre se conserve au frais dans du papier sulfuriser et dans une boite hermetique.
Pour la coloration il suffit de rajouter le colorant souhaité au debut du melange.
La pate a sucre se conserve au frais dans du papier sulfuriser et dans une boite hermetique.
Publié par Cepe04 - https://www.lesfoodies.com/celinette08