Tarte aux pommes a la crème

Préchauffez le four a 200C. Pelez et épépinez les pommes, coupez les en quartiers puis faites les sauter a la poêle dans 15 gr. Ajoutez 20 gr de de sucre puis 2 cuillère a soupe de calvados et flambez les.

Faites fondre le beurre restant (20 gr). Mélangez la crème dans un récipient avec le sucre la poudre d'amandes le beurre fondu le reste de calvados et pour finir ajoutez les œufs un a un et le jaune.

Beurrez un moule a tarte et tapissez le avec la pâte sablée. Déposez les pommes sur la pâte et versez y la préparation a base de crème.

Faire cuire 35-40 minutes.

Servez tiède ou a température en saupoudrant de sucre glace.