* gateau au deux pamplemousses *

Sortir le beurre du frigo.

Prélever les zestes du pamplemousse jaune et le presser.

Blanchir les zetes dans de l'eau bouillante.

Malaxer le beurre à consistance pommade t ajouter 100 g de sucre glace + le sucre semoule, les oeufs 1 a 1 puis la farine et le jus de pamplemousse les zetes et la levure.

Bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

Beurrer un moule à manquer et verser la pate (ne pas mettre de papier cuisson comme j'ai fait)

Cuire 35 mm à 180 °.

Presser le pamplemousse rose et mélanger le jus au restant du sucre glace.

Laisser tiédir le gateau. Le demouler (moi je n'ai pas pu car papier cuisson)

Arroser le gateau aussitôt du sirop obtenu.