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Magret de canard aux miel et vinaigre de framboise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
2 Beaux magrets de canards, Sel, Poivre, 2 Cuil à soupe de vinaigre de framboise,1 Cuil à soupe de miel, 1 Verre de fond de veau,2 Échalotes, Un peu de gras de Cuisson des magrets.
Préparation:
Après avoir quadrillé le magret, le faire cuire 5 mns de chaque côté à la poêle. Retirer le gras en réservant deux cuillères à soupe pour la sauce. Emincer les échalotes et les faire revenir dans le gras du canard qui a été mis de côté, ajouter le miel, le vinaigre, le poivre et pour finir le fond de veau que l'on laisse épaissir.
Le magret peu finir de cuire au four en fonction des goûts. Ne pas oublier de goûter pour équilibrer le sucré/salé en fonction de ses goûts. Bon appétit.
Publié par cerise6991 - https://www.lesfoodies.com/cerise6991