Croquettes de chou fleur

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1/2 chou fleur1 œuf50 gr de parmesan râpé 50 gr d'emmental râpé 30 gr de chapelure dorée ( pour moi faite maison)1 à 2 CAC de moutardeÉchalote ( pour moi séchée)10 ou plus gouttes de worcestershire sauceSel poivre Huile d'olive

Préparation:

Faire cuire le chou fleur détaillé en bouquets à l'eau salée.

Égoutter le chou fleur et l'écraser à la fourchette ou au presse purée manuel.

Melanger le avec tous les ingrédients sauf l'huile.

Avec 2 cuillères confectionner des quenelles (environ 12 à 14 quenelles selon la taille).

Les disposer sur une feuille de silicone ou papier cuisson.

Passer de l'huile d'olive avec un pinceau sur les quenelles.

Cuire environ 30 mn à 180 ou 190 ° selon le four.