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Gratin d'aubergines
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes:4 aubergines3 œufs1 petit pot de crème fraîcheselpoivremuscade100g d’emmental râpéPeler les aubergines les faire cuire à la vapeurmoi je les fait cuire 1h au cuit vapeurune fois cuite les écraser à la fourchetteajouter l'emmental râpébattre les œufs en omelette salerpoivrer et mettre 2 pincée de muscadebattre le tout ajouter le pot de crème fraîche mélangerverser sur les aubergines écraserbien mélanger.Mettre un peux d'emmental dessus.Faire cuire au four à 200° 25mn.Server
Préparation:
Peler les aubergines, les faire cuire à la vapeur, moi je les fait cuire 1h au cuit vapeur, une fois cuite les écraser à la fourchette, ajouter l'emmental râpé, battre les oeufs en omelette, saler, poivrer et mettre 2 pincées de muscade, battre le tout, ajouter le pot de crème fraîche mélanger, verser sur les aubergines écraser, bien mélanger le tout. Mettre un peux d'emmental rapé dessus. Faire cuire au four à 200°, 25 mn. Server.
Publié par Cescon - https://www.lesfoodies.com/cescon