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Beignets de choux fleur et sa sauce au poids chiche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un choux fleur farine oeufs (2à3) un oignon une càs de tomates concentré une càc rase d'harissa une petite poignée de poids chiche 2 càs de persil plat haché sel poivre coriandre en poudre ( une demi càc de chaque).
Préparation:
Plongez les morceaux de choux fleur dans l'eau bouillante salé et laisser cuire environ 15 min (planter la pointe du couteau pour vérifier).
Pendant ce temps couper l'oignon très finement et faites le suer avec le concentré de tomate, l'harissa et ajouter les poids chiche et verser environ 1/2 litre d'eau ou plus (assez pour ne pas que sa brûle), epicez et fermez la cocotte et laisser cuire vos poids chiche. (environ 10 min dès que la cocotte sifle). Après ces 10 min ajoutez le persil et laissez réduire encore un peu.
Dès que le choux fleur est cuit égoutez le. Tremper les morceaux dans 2 ou 3 oeufs battus puis dans la farine et faire frire dans une poêle avec un filet d'huile.
Servez aussitôt.
Bon appétit .
Publié par chadiray - https://www.lesfoodies.com/chadiray