Brochettes de lemon-grass au poulet

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Tiges de lemon-grass longues (à défaut utiliser des brochettes comme moi sauf que j'ai ajouter un filet de jus de citron vert ou 1/2 càc de poudre de lemon-grass dans la préparation pour remplacer la saveur citronner que dégage les tiges de lemon-grass), 2 Gros blancs de poulet (environ 400g), 1 Petit blanc d'oeuf battu, 1 Carotte finement haché, 1 Petit piment ou 1/2 poivron rouge haché finement, 2 Càs de ciboulette haché, 2 Càs de coriandre haché, Sel poivre

Préparation:

Coupez les tiges en deux pour obtenir 4 tiges courtes. Coupez chaque tiges en deux dans le sens de la longeur pour obtenir 8 tiges.

Mettez les blancs de poulet dans un robot avec le blanc d'oeuf et mixer pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez la carotte, le piment, la ciboulette, la coriandre le sel et le poivre et mixer encore quelques secondes.

Mettez au frais 15 min et diviser la préparation en 8 portions. Entourrez les 8 brochettes de cette préparation et enduire d'huile de tournesol et faites griller 4 à 6 minutes au grill ou à la poêle. Retourner de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et complètement cuites.

Bonne appétit