Chebakias (bugnes plongée dans le sirop de sucre)

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure, le sel.

Faites un puit au centre et ajouter le jaune d'oeuf et la càs d'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu (ou l'huile).

Melanger en ajoutant petit à petit de l'eau à fin d'obtenir une pâte bien lisse et souple. Laisser reposer 15 min.

Abaissez votre pâte sur environ 1 ou 2 minimètre d'épaisseur, à l'aide d'une roulette ou d'un couteau tracer des rectangle (4*6 cm) et à lintérieur de chaque rectangle faites 4 entailles (sans aller jusqu'au bout), vous obtenez alors 5 bandes de la même largeur.

Avec votre main droite passez vos doigts sous la 1 er et 3ème et 5ème bande.

(Bon la je me suis servis de la main gauche pour pouvoir prendre en photo).

Avec la main gauche attrappez le coin du rectangle de la 1 er bande et faites le passer dans la fentes derrière les 3 bandes.

Vous obtenez ça :

Une fois éouisement de la pâte, faites frire dans un bain d'huile pas tro chaud et laisser dorer et egoutez les.

Tremper les ensuite dans le sirop de sucre (laisser le sur feu très doux pendant le trempage des bugnes) que vous aurais préparer au préalable, deposer les sur une grille et parsemer de graine de sésame.

Le sirop de sucre : mettre les 2 verres de sucre et les 2 verres d'eau dans une casserole avec le jus de citron les 2 càs d'eau de fleur d'oranger et le sachet de sucre vanillé et laisser bouillir jusqu'à obtention d'un sirop qui nappe la cuillère tout en restant liquide.

C'EST LA PREMIERE FOIS QUE J'EN FAIT, ON GOUTTERA CE SOIR, EN ATTENDANT BON RAMADAN A TOUS CEUX QUI JEUNE.